Наставник или наставници: Даниловић Бојана, Ова адреса ел. поште је заштићена од спамботова. Омогућите JavaScript да бисте је видели.
Циљ предмета: Упознавање са предностима коришћења и начином производње ферментисане хране. Ширење сазнања о улози и значају микроорганизама, посебно пробиотика у припреми здраве хране
Исход предмета: Савладавање курса омогућује теоретско и практично савладавање техника припреме култура за производњу ферментисане хране, као и начина лабораторијског одређивања пробиотичких својстава микроорганизама.
Материјал за припрему испита
